Беляева Н.А., Сергеев О.Е., Яковлева Ж.С.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, г. Ижевск

Пчелы являются активными помощниками человека в работе по повышению урожайности сельскохозяйственных культур и увеличению ассортимента производимой ими продукции.
На пасеках хозяйств всех категорий республики крайне низка продуктивность пчел. Особенно она низка на сельскохозяйственных предприятиях, где только в 2006 г. она превышала 12,0 кг, в остальные годы изучаемого периода она не превышала 10 кг, а в 2009 г. составила всего 1,3 кг.
Названные взаимосвязанные факторы оказали негативное влияние на объем валового производства меда, который в 2010 г. к уровню 1990 г. во всех категориях хозяйств составил всего 79,1%. В сельскохозяйственных предприятиях в этот период производство меда снизилось с 540 до 52 т или на 90,4%.
Доминирующее положение в развитии пчеловодства в 1990-2010 гг. занимают хозяйства населения, в которых в эти годы возросла численность пчелосемей с 32,6 до 44,8 тысяч или на 37,4%, а валовое производство меда увеличилось с 1332 до 1374 т или на 3,1%.
Экономическую эффективность производства продукции любой отрасли сельского хозяйства, в т.ч. и пчеловодства, характеризуют такие показатели, как себестоимость продукции, цена ее реализации, прибыль, уровень рентабельности и производительность труда. Снижение объемов производства продукции пчеловодства привело к ухудшению экономических показателей состояния отрасли.
В изучаемом периоде производственная себестоимость единицы продукции пчеловодства возросла в десятки раз, а именно, 1 ц меда в 43,2 раза, 1 роя в 24,9 и 1 ц воска в 18,8 раза.
Производственные затраты на одну среднегодовую пчелосемью возросли со 198,7 руб. в 1990 г. до 2434,6 руб. в 2010 г. или в 12,2 раза. Это произошло за счет роста цен на строительные материалы, используемые на текущий и капитальный ремонт производственных построек, вощины и оборудования, затрат на содержание основных средств, электроэнергии и нефтепродукты.
Полная себестоимость центнера меда также имеет тенденцию роста с 515,5 руб. в 1990 г. до 18056,8 руб. в 2010 г. или в 35 раз. По непонятным причинам (либо из-за желания работников бухгалтерии повысить уровень рентабельности, либо незнания действующих рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях по годовым отчетам за 1990, 2006, 2007 и 2010 гг. полная себестоимость 1 ц меда оказалась ниже производственной себестоимости. Этого в действительности быть не должно.
При изучении влияния отдельных статей на размер себестоимости центнера меда выявили, что наибольшая величина затрат, а следовательно, и их удельный вес в структуре себестоимости центнера меда приходится на корма, оплату труда и по статье другие расходы, которые в 2010 г., соответственно, составили 47,7%, 31,6% и 13,9%. При этом доля затрат на корма с 25,8% в 1990 г. возросла до 47,7% в 2010 г., на оплату труда с 28,3% до 31,6%.
Рост затрат на оплату труда работников, обслуживающих пчел, объясняется хотя и незначительным, но повышением их заработной платы. Повышение затрат на корма объясняется ростом себестоимости центнера меда, являющегося основным кормом пчелиной семьи. В соответствии с методическими рекомендациями затраты на корма определяются по средней их стоимости. При этом корма из урожая прошлого года списываются по фактической себестоимости, корма из урожая планового года – по плановой себестоимости. Исходя из этого рост себестоимости центнера меда оказывает негативное влияние на «Затраты на корма».
Кроме того, низкая медовая продуктивность пчел обуславливает создание небольшого запаса кормового меда. В связи с этим хозяйства вынуждены нести затраты на приобретение дорогостоящего сахара. Например, в 2010 г. в структуре затрат на корма приходилось 94,8% на мед и 5,2% на сахар, на приобретение которого было затрачено 292,0 тыс. руб. Объем приобретенного сахара составил 97,33 ц (292000 руб. – 30,0 руб за 1 кг) или по 2 кг в расчете на одну среднегодовую пчелосемью.
Исходя из этого, стоит задуматься, какую сумму затрат на корма следует ожидать в 2010 г. при себестоимости центнера меда в 2010 г. 23991,4 руб.
Абсолютная величина себестоимости единицы продукции пчеловодства зависит от применяемой учетной службой предприятий методики распределения общей суммы затрат по видам производимой продукции. Данные, приведенные в таблице 1, дают представление об общей сумме затрат на производство продукции пчеловодства и их распределении по видам продукции.

 

 

Данные таблицы 1 свидетельствуют о ежегодном росте затрат на производство продукции пчеловодства, которые в 1990-2010 гг. возросли более, чем в 4,1 раза. В сельскохозяйственных предприятиях республики наибольший удельный вес затрат отнесен на производство меда. При этом доля затрат на мед имеет тенденцию роста с 89,3% в 1990 г. до 94,4% в 2010 г. Доля затрат, относимых на другие виды продукции, снизилась: на рои с 7,1 до 4,4%, на воск с 3,2 до 1,2%.
Подобное распределение затрат по видам продукции, по нашему мнению, произведено на «глазок», по принципу, каким оно было в прошлом году. Кроме того, такой подход к распределению затрат не соответствует методическим рекомендациям по бухгалтерскому учету на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. В рекомендациях записано «Себестоимость отдельных видов продукции пчеловодства (мед, новая пчелиная семья и др.) исчисляется путем распределения суммы затрат на содержание пчел по видам продукции пропорционально ее стоимости по ценам продажи (реализации)».
К сожалению, не придавая должного значения другим видам продукции пчеловодства (пыльца, маточное молочко, прополис) в вопросах влияния затрат на производство этой продукции, а значит, и снижения себестоимости основных видов продукции (мед, рои, воск), составители форм в бланке годового отчета сельскохозяйственных предприятий в первой части – «Произведено продукции животноводства» в форме №13-АПК «Отчета о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства» в графе 11 – «Наименование продукции» не выделили строк для перечисления этих видов продукции и назвали эту продукцию «Прочая продукция пчеловодства», в соответствующей графе 15 оставили место для записи общей суммы затрат.
Отметим, что в практике сельскохозяйственных предприятий республики, имеющих пчелосемьи, на прочую продукцию относят небольшие суммы затрат.
Во второй части формы №13-АПК в таблице «Реализовано продукции животноводства» не предусмотрена запись количества реализованной прочей продукции, ее полной себестоимости и выручке от реализации. Из продукции пчеловодства в этой таблице предусмотрены лишь запись соответствующих данных по реализации меда.
Таким образом, в связи с отсутствием исходной информации о состоянии пчеловодства в годовых отчетах сельскохозяйственных предприятий не предоставляется возможным проведение комплексного анализа и тенденции его развития.

 

 

Из данных таблицы 2 можно сделать вывод о том, что сокращение среднегодовой численности пчелосемей с 14325 в 1990 г. до 4862 единиц в 2010 г., или в 2,9 раза, привело к уменьшению затрат труда, соответственно с 637 до 126 тыс. чел. час., или в 5 раз. Распределение общей суммы затрат труда произведено точно так же, как и производственных затрат, о распределении которых по видам продукции речь шла выше. Наибольшая доля затрат труда отнесена на производство меда. При этом на его производство прослеживается повышение доли затрат труда с 83,5% в 1990 г. до 96,8% в 2010 г. Удельный вес затрат труда на другие виды продукции пчеловодства имеет тенденцию снижения. Подобное является следствием пренебрежительного отношения специалистов бухгалтерской службы хозяйств к исполнению в своей работе методических рекомендаций.
Затраты труда на единицу продукции пчеловодства характеризуют данные таблицы 3.

 

 

Данные таблицы 3 свидетельствуют о нестабильности затрат на производство единицы продукции пчеловодства. Это объясняется несоблюдением рекомендаций их распределения по видам продукции и объемам ее производства.
Повышение затрат труда на производство центнера меда в 2010 г. определило крайне низкий объем его производства, равный десятикратному его недобору к уровню 1990 г.
Обобщающая характеристика экономической эффективности производства меда в сельскохозяйственных предприятиях республики приведена в таблице 4.

 

 

Из данных таблицы 4 следует, что в изучаемом периоде валовое производство меда снизилось в 9,8 раза, товарного в 11,2 раза, а уровень товарности меда снизился с 43,0 до 37,7%. Стоимостные показатели, характеризующие состояние отрасли, выросли в десятки-сотни раз, что объясняется не ростом количественных объемов производства и реализации продукции, а повышением соотношения между оценкой рубля 2010 г. к 1990 г.
Изложенное выше позволяет сделать неутешительный вывод о том, что в сельскохозяйственных предприятиях республики ежегодно сокращается численность пчелиных семей, низок уровень не только медовой продуктивности, но и других видов продукции пчеловодства. Это оказывает негативное влияние на валовое производство и экономические показатели состояния отрасли.
Таким образом, можно утверждать, что в отрасли, наравне с производственной, выявилась и экономическая проблема, от решения которой зависит дальнейшее функционирование отрасли.

Эффективное ведение и развитие отрасли пчеловодства окажет благоприятное воздействие на развитие социально-экономической сферы Сюмсинского района, мы предлагаем реализацию следующих мероприятий:
• Организация школьных пасек с целью профориентации школьников.
• Создание информационно-консультационного центра по АПК района с квалифицированными специалистами, приближающими новейшие разработки и методики к работникам пчеловодства и др. отраслей АПК района.

Итогом реализации данных мероприятий станет:
• Сокращение численности безработных от 45 до 70 чел., снижение уровня безработицы на 0,5-0,8%.
• Увеличение дохода на душу населения более, чем на 100 руб.
• Создание новых рабочих мест позволит трудоустроить более 30 чел., причем не только в пчеловодстве, но и по таким специальностям, как юрист (а в районе наблюдается острая нехватка квалифицированных юристов), инженер, агроном и др. Кроме того, организация школьных пасек повышает привлекательность школ для молодых учителей, поскольку дает возможность реализовывать проекты на базе пасеки – количество молодых учителей может составить от 3 до 9 чел.
• Увеличение посещаемости библиотек и центров досуга на 5%.
• Создание ИКЦ позволит использовать новые методы не только в пчеловодстве, но и в др. отраслях.
Применение их будет способствовать достижению урожайности зерновых более 14,5 ц/га, продуктивности КРС более 4000 кг/год.
• Занятие пчеловодством, а также употребление продуктов пчеловодства – меда, пчелиного яда, маточного молочка, перги, пыльцы, прополиса – благоприятно сказывается на здоровье людей. Исследования по их применению говорят о благоприятном воздействии при лечении онкологических заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых, простудных и нервно-психических заболеваний. Поэтому развитие пчеловодства способно положительно сказаться на уровне здравоохранения – снизить уровень онкологических заболеваний на 1,3%, сердечнососудистых заболеваний на 5%, простудных заболеваний на 17%, нервно-психических заболеваний на 3%, уровня смертности вследствие онкологических и сердечнососудистых заболеваний.
• Уменьшение количества детей в детском доме посредством усыновления, приема на патронажное воспитание на 15%.
• Снижение уровня алкогольной зависимости на 7%, смертности от нее на 3%.
• Сокращение уровня подростковой преступности на 16,5%; преступлений, совершенных в нетрезвом состоянии – на 4%.

Библиография
1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулировании себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. М. 2003. С.67-68.
2. Жилин В. Основы устойчивого развития пчеловодства //АПК: экономика, управление. 2008. – №11.– С.48-50.
3. Сводные годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий МСХиП Удмуртской Республики за 1990\2010 гг.