Семейство. Гречишные — Polygonaceae.
Народные названия. Кислица, кислуха, кислушка, чистотел, былка, кислинка, киселица, кислядка, плетка, столбики, щавель, столбунцы, чувель.
Ботаническое описание. Многолетнее двудомное травянистое растение высотой 30— 100 см с коротким мочковатым корнем и прямостоячим стеблем с бахромчато-надрезанными раструбами. Листья очередные, стреловидные, сочные, кислые. Цветки однополые, мелкие, зеленовато-красноватые, собраны в овальную метелку. Цветки мужских растений тычиночные, с шестью тычинками, женских растений — с тремя рыльцами. Плод — трехгранная семянка.
Время цветения. Май — июнь.
Места произрастания. Растет по лугам, опушкам леса, полянам, иногда разводится на огородах.
Районы распространения. Встречается почти повсеместно на территории России.
Предмет сбора. Листья и корни.
Период сбора. Листья собирают в мае — июне, корни — осенью.
Химический состав. Кислый вкус листьев зависит от кислой щевелевокалиевой соли. Растение содержит много витамина С, белки, железо.
Применение в медицине. Щавель кислый стимулирует деятельность печени и образование желчи, усиливает деятельность кишечника, останавливает различные кровотечения, уменьшает и прекращает боли, обладает «кровоочистительным» и противоцинготным действием. Корни и плоды имеют вяжущее и обезболивающее свойства, листья — противоцинготное, антитоксическое (при некоторых отравлениях), антисептическое и ранозаживляющее действие.
Отвар корней применяют при простых поносах и кровавом поносе, болях в пояснице и ревматизме. Отвар листьев употребляют внутрь при цинге и как противоядие при некоторых отравлениях. Отвар листьев также используют при кровотечениях и наклонностях к кровотечению и в качестве средства, стимулирующего деятельность печени и усиливающего образование желчи. Его употребляют внутрь и как «кровоочистительное» (антиаллергическое) средство при различных сыпях и зуде кожи.
Щавель кислый широко употребляется в пищу (в виде зеленых щей). Такие щи весьма полезны при недостатке витамина С.
Способы применения.
1 столовую ложку свежих листьев щавеля кислого кипятить 15 минут в 2 стаканах воды, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день за 15 минут до еды. Пить глотками с небольшими перерывами.
1 столовую ложку свежих корней кипятить 15 минут в полутора стаканах воды, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки до еды.