Семейство. Зонтичные — Umbelfifeгае или сельдерейные — Apiaceae.

Народные названия. Петрушка дикая, петрушка болотная, сельдерей.

Ботаническое описание. Сельдерей пахучий – двулетнее травянистое растение высотой 30— 70 см с мясистым округлым белым корнем и ветвистым стеблем. Листья влагалищные, нижние — перисторассеченные, верхние — тройчатые, блестящие, с клиновидными, на верхушке зубчатыми долями. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветие сложный зонтик. Плоды округлые двусемянки, каждая с тремя выдающимися ребрами.

Время цветения. Июнь — июль.

Места произрастания. Разводится в огородах.

Районы распространения. Сельдерей пахучий культивируется почти повсеместно в России как овощное растение.

Предмет сбора. Корни, листья и «семена».

Период сбора. Листья собирают в июне — июле, семена — в августе — сентябре, корни — осенью.

Химический состав. Подробно не изучен. Известно, что сельдерей пахучий содержит большое количество солей калия и натрия, щавелевую кислоту, пурины, эфирное масло и витамины.

Применение в медицине. Сельдерей пахучий, как лекарственное растение, применялся еще в древней медицине. Корни, стебли и листья его возбуждают аппетит, усиливают пищеварение, гонят газы при их скоплении в желудке и кишечнике, укрепляют нервную систему, усиливают отделение мочи и менструации. Растение обладает легким слабительным, «кровоочистительным» (антиаллергическим), антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Сельдерей обладает также способностью поднимать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

В народной медицине многих стран водный настой корней и листьев сельдерея применяют как средство, возбуждающее аппетит и усиливающее пищеварение, как ветрогонное при метеоризме, мочегонное при водянке и легкое слабительное при запорах. Настой сельдерея употребляют также при болезнях почек, мочевого пузыря, при подагре, ревматизме и как «кровоочистительное» средство при крапивнице, лишаях и других болезнях кожи. Водный настой «семян» используют для возбуждения аппетита, как ветрогонное и мочегонное средство и при затрудненных и болезненных менструациях.

Наружно водным настоем корней или листьев сельдерея пахучего обмывают гнойные раны и язвы для их быстрого заживления.

С этой же целью к рекам и язвам прикладывают свежие измельченные листья или пользуются сельдерейной мазью, состоящей из растертых листьев сельдерея и свежего сливочного или подсолнечного масла.

Способы применения.

1 столовую ложку свежих корней сельдерея настаивать 4 часа в полутора стаканах кипятка в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за полчаса до еды.

1 чайную ложку «семян» настаивать в 2 стаканах остуженной кипяченой воды, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за полчаса до еды.

2 столовые ложки корней или листьев настоять 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Употреблять для обмываний и примочек гнойных порезов и ран.