Последние публикации | Опросы | ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН Наши контакты        


Светлая Пасха. Разговляйтесь на здоровье.

Вот и наступает праздник Великой Пасхи. Ему предшествовал продолжительный и строгий пост. Многие, по неведению, считают, что пост – это ограничение себя в скоромной пище, что далеко не так. Для наглядности скажу, что если человеку крайне нравится жареная картошка с квашеной капустой, то ограничение этой пищи для него – тоже пост. Отмечу, что пост в большей степени предполагает не только физическое очищение организма, но и очищение духовное.
Но вот наступила Пасха! Наступил праздник торжества жизни над смертью, покаяния и любви. Утомлённое постом тело просит пищи калорийной и вкусной, а производители продуктов питания уже загодя потирают руки в предвкушении большой выручки. Вот только производители эти зачастую только о выручке и думают, ничуть не заботясь о здоровье своих сограждан. И попадают на наш праздничный стол продукты далеко не полезные, а порой и просто опасные.
Что же делать для того, чтобы оградить себя и своих близких от пищи, такими производителями предлагаемой? А для этого надо убедиться в том, что на столе качественная еда. Многого мы проверить не сможем никогда, а вот кое что проверить предлагаю.

Начнём с блюда, которое так и называется – «пасха». Для её приготовления нужны творог, сливочное масло и яйца. Иногда сметана, а также другие компоненты. Масло и яйца потребуются и при выпечке пасхальных куличей, а крашеные яйца – это совсем особенное «блюдо».
Натуральность творога можно проверить, капнув на него каплю йода. Если цвет его изменился на фиолетовый или коричневый – это не творог или не совсем творог, поскольку налицо присутствие крахмала или ещё более несъедобных примесей.
Сливочное масло, продающееся в магазинах, в большинстве случаев вообще не масло в буквальном понимании. «Крестьянское масло», считавшееся в моё время самым никудышным, считается теперь самым лучшим (если производитель добросовестный). Проверить масло легко. Положите кусочек в стакан, налейте воду с температурой градусов 40-45 и тщательно промешайте. Натуральное масло полностью растворится в воде, вода останется белой, осадка не будет. Растворится – может быть не совсем правильный термин, но смесь будет вполне себе однородная. В инных случаях – перед вами не масло. Вообще же настоящее масло можно спахтать из сметаны, снятой с настоящего же молока, что для горожан теперь сделать, практически, невозможно.
Яйца красят, куличи пекут, пасху варят, как правило, в чистый четверг. Коли яйца не свежие – что же будет с ними к праздничному столу? Проверяем. Налить в стакан воды, растворить в ней чайную ложку соли, опустить яйцо. Утонуло – яичко нормальное, плавает по верху – уже плохое, болтается ни там, ни тут – подозрительно, а уж к пасхальному столу точно не нужно.
Яицо можно проверить и прямо в магазине, потреся его немного. Бултыхается в нём – значит воздух есть, значит плохое.

Для кулича главное – мука. Проверим и её. Для начала потрём немного муки между пальцами (руки должны быть сухими). Мука не должна скрипеть и не должна давать катышки. Есть то или другое – мука с примесями или влагу набрала при хранении, что мукой для пасхального кулича её называть не позволяет.
Кладём немного муки в пробирку (нет пробирки – куда понравится с нешироким горлышком). Наливаем в муку капятку и нюхаем. Сладковатый запах есть? – Клещ. Кисловатый? – Плесень.
В старину муку винным уксусом проверяли. В уксус муку присыпать – реакции никакой быть не должно.

О вине отдельно. Натуральное вино далеко не то, что с пьянством ассоциируют: оно и сакральный символ, и крайне полезно, если в меру принимать. Много разных тестов можно с ним проводить и по разным поводам, но мы не дегустаторы и не специалисты; нам важно натурального за праздничным столом выпить, а эту проверку каждый сделать в две минуты может. Налить полную пробирку (нет её – смотри совет выше), вымыть и насухо протереть снаружи, если вином измочили, заткнуть отверстие пальцем, погрузить в сосуд с холодной водой чуть приподняв горлышко от горизонтального положения и палец убрать. Вода – универсальный растворитель. Настоящее вино, будь оно белое или красное, с водой смешиваться не будет: плотность разная. Если цвет воды начал меняться (и вина, соответственно, тоже) – это не вино у вас, а типичная «бодяга» из красителей, ароматизаторов и спирта.

С праздником Пасхи вас, православные! И не православные тоже. Ешьте и пейте на здоровье, а оно будет у вас только тогда, когда к пище своей относиться будете не с вожделением, а с разумением. И вина выпить не только не грех, но и полезно во всех отношениях, если пить его с разумением. Неплохо помнить и о том, что есть духовность, а она у человека не в желудке находится.
И к пророчествам о конце света, что то и дело в «мусоропроводе» мелькают, относитесь как к мусору, поскольку о нём кроме Бога не может знать никто.
И о смерти, в этой связи, не задумывайтесь, поскольку нет её.
И верьте в лучшее, поскольку любая вера есть движение вперёд, а куда мир нынче двигается – посмотрите вокруг и поймёте!





Яндекс.Метрика